La valutazione delle Aziende agrarie-zootecniche

Abstract

Il presente lavoro si pone l’obiettivo di sottolineare l’importanza di condurre un processo di valutazione delle aziende agricole-zootecniche completo, accurato e supportato da solide metodologie di valutazione. Diversamente dalle tradizionali imprese di produzione, il processo di valutazione per queste realtà aziendali viene in genere sottovalutato e condotto in modo del tutto informale. In una recente ricerca, sono state individuate le metodologie di valutazione che la prassi riconosce per le aziende agricole: da un lato, il metodo analitico o procedura indiretta per capitalizzazione del beneficio fondiario e, dall'altro, il metodo sintetico o comparativo. La nostra analisi si concentra inoltre sulla possibilità di applicare anche alle aziende agricole le metodologie di valutazione utilizzate per le tradizionali imprese, ovvero il metodo reddituale, patrimoniale e misto, focalizzandosi sulle modifiche e sugli adattamenti da apportare per tale scopo. Tali metodologie hanno trovato concreta applicazione e verifica nella valutazione di una specifica azienda agricola, operante nel settore zootecnico e alimentare, confermando la loro validità nelle stime del capitale aziendale. È emerso che tali metodologie sono scarsamente impiegate, specie nelle aziende di piccole-medie dimensioni, per la loro complessità applicativa e per la difficoltà a ricercare le informazioni di carattere contabile e amministrativo.